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vigna


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Panorama

Chianti

 
 

 

 

Zona di Produzione
Borgo Casignano, Monti del Chianti
Cavriglia (Arezzo)

Gradazione Alcolica
Mediamente 13,5 gradi

Vitigni
Sangiovese 85%
Canaiolo e Malvasia 15%

Vinificazione
Quando è ultimata la maturazione fenolica dell’uva la si raccoglie in cassetta.
Vinificata in piccole partite a 28°C per un periodo di permanenza delle vinacce di circa venti giorni.
Dopo la svinatura, il vino effettua la fermentazione malolattica in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento.
Le bottiglie coricate rimangono in affinamento per un anno prima di essere commercializzate.

Caratteristiche Organolettiche
Di colore rosso rubino carico e con buona presenza di archetti, emana il profumo intenso della frutta rossa matura con sfumature balsamiche di menta.
Secco all’esame gustativo, presenta una buona concentrazione di tannini a grana grossa e retrogusto persistente.

Hanno detto di noi e riconoscimenti
Gambero Rosso: “Più che dignitoso il Chianti 1999. Valutazione:1 bicchiere.”
Luca Maroni: “Di eccellente, qualificante concentrazione il frutto di Borgo Casignano. Per Chianti 1999 Riserva e Chianti 2001:
ad entrambi votazione 80.”


 

Località Casignano 81, Castelnuovo dei Sabbioni – 52022 Cavriglia - Arezzo - Italy - tel. +39 055-967090 fax +39 055-9678984 P. IVA 06789844444
 
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