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vigna



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Panorama

Arrossato

 
 

 

 

Zona di Produzione
Borgo Casignano, Monti del Chianti
Cavriglia (Arezzo)

Gradazione Alcolica
Mediamente 12 gradi

Vitigni
Sangiovese 95%
Canaiolo 5%

Vinificazione
Uva raccolta in cassette e svinatura precoce da vasca dopo poche ore dalla pigiatura.
Per un miglior illimpidimento, il mosto è fatto decantare e successivamente inviato alla fermentazione che avviene a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Dopo la fermentazione, è mantenuto a bassa temperatura per conservare il profumo fruttato dell’uva e imbottigliato dopo qualche mese.

Caratteristiche Organolettiche
Colore rosa cerasuolo.
Profumo di ciliegia accompagnato a sensazioni fresche di rosa e caramella.
Gusto secco, fresco, delicato.
Di corpo leggero, con buon ritorno retro-olfattivo.


 

Località Casignano 81, Castelnuovo dei Sabbioni – 52022 Cavriglia - Arezzo - Italy - tel. +39 055-967090 fax +39 055-9678984 P. IVA 06789844444
 
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